Odisa Resto, Sedapnya Nasi kabuli Kambing Muda dan Sapo Tahu

Setiap restoran pasti mempunyai ciri khas yang berbeda. Bukan hanya sekedar tempat yang nyaman atau lokasi yang strategis. Setiap resto juga harus menyediakan menu makanan yang bervariasi dan lengkap.

Odisa resto adalah salah satunya. Resto yang berlokasi di Ruko Sektor 1/1, BSD ini menyediakan menu-menu yang terbilang sangat lengkap. Bayangkan saja, selain menu ala Timur Tengah, Resto ini juga menyediakan menu seafood. Menu-menu yang disedikan seperti nasi kabuli daging kambing muda, nasi kabsah ayam goreng, kopi mesir, nasi capcay, ayam bakar mentega, ayam rica-rica, sapo tahu, cumi goreng mentega, udang saos padang, sapi lada hitam, mie goreng seafood, mie siram seafood, bihun goreng seafood dan lainnya.

Bicara tentang menu spesial, Pemilik Odisa Resto, Mubarak Ah Nahdi menuturkan, ada menu spesial di resto ini seperti nasi kabuli daging kambing muda dan sapo tahu. Odisa Resto menyediakan nasi kabuli kambing muda yang terasa lengkap jika dinikmati bersama sapo tahu.

Nasi kabuli daging kambing muda yang dimaksud merupakan panganan asal jazirah Arab yang menggunakan daging kambing yang masih muda. Selain menggunakan kambing yang masih muda, daging kambing yang disediakan pun hanya bagian paha belakang saja. Nasi kabuli diolah menggunakan bumbu atau rempah-rempah asal Timur Tengah seperti kapolaga ditambah dengan kayu manis, cengkeh, kembang peka, jinten, ketumbar, dan resep ala Odisa lainnya.

Mubarak menambahkan untuk membuat bumbu kabuli, semua bumbu-bumbu tersebut terlebih dahulu ditumis menggunakan minyak samin. Setelah itu, baru dimasukan cabe hijau yang terlebih dahulu diiris. Setelah harum, masukan irisan bawang Bombay dan tomat hingga menyatu. Setelah dirasa cukup, masukan yougurt dan rempah-rempah kering hingga mengental. Dan terciptalah masalah atau bumbu kabuli tersebut.

Masalah atau bumbu kabuli yang sudah siap saji, selanjutnya dicampurkan dengan nasi yang sudah matang. Nasi yang sudah bercampur bumbu kabuli tersebut dimasukan kembali ke dalam dandang selama 30 menit maka pengolahan pun selesai.

Sedangkan untuk daging kambing yang diolah terdiri dari 4 potong daging kambing muda bagian paha belakang ukuran 10x10 cm. Daging kambing tersebut diolah dengan bumbu rempah-rempah kabuli ditambah sedikit kunyit.

Satu porsi nasi kabuli daging kambing muda disajikan dengan garnis seperti emping, tomat, timun dan kacang mede. Selain rasa, penyajian nasi kabuli kambing muda ala Odisa juga sangat berbeda dengan resto lainnya. Di mana resto lain biasanya hanya menaburkan nasi kabuli dengan bawang goreng. Sedangkan Odisa Resto sendiri menggunakan kacang mede sebagai pelengkapnya.

Mubarak juga menuturkan bahwa nasi kabuli daging kambing muda akan lebih lengkap jika disajikan bersama sapo tahu. Sapo tahu olahan Odisa Resto menggunakan tahu jepang atau Fu. Rasa sapo tahu pun sangat lezat karena diolah menggunakan saus tiram dan pelezat khas Odisa.

Untuk menikmati kedua menu spesial tersebut, konsumen tidak perlu menunggu berlama-lama. Dalam waktu 5 menit, kedua menu tersebut sudah bisa dinikmati di Odisa Resto. Harga yang diberikan juga relatif sangat murah. Untuk 1 porsi nasi kabuli daging kambing muda Rp 20 ribu sedangkan sapo tahu Rp 18 ribu/porsi.

Untuk lebih memberikan layanan yang memuaskan kepada konsumennya, Odisa Resto juga memberikan layanan antar gratis. Odisa Resto buka setiap hari, mulai pukul 10.00-22.00 WIB.